CHARLA DE ESTHER VIVAS, IV JORNADAS AGROECOLÓGICAS DE LAVAPIÉS

El modelo de la distribución de alimentos es un oligopolio a nivel mundial, que además controla toda la cadena desde la producción hasta la venta directa.

Esto afecta directamente a la biodiversidad, y a un sistema más controlado y respetuoso de producción alimentos.

El consumo por tanto está limitado a una oferta homogénea de alimentos que recorren miles de kilómetros y acaban con el desarrollo local sostenible.

Alternativas: Comprar en los mercado de abastos y en las tiendas de tu barrio. Participa en grupos de consumo.

MESA REDONDA EN FE10

IV Jornadas Agroecológicas de Lavapiés VIERNES 3 de Junio
plataforma en defensa de los mercados de abastos

A las 19.30h en el CS FE10 (c/de la Fe 10)

Jorge Román Asfe Madrid
“Mapeo de la situación actual de los mercados de Madrid”

Pablo Farfán Autoconstrucción
“¿Rehabilitación de mercados o proyectos faraónicos? O cómo la especulación se come el pequeño comercio”

Juan Bureo Slow food Madrid
“El Movimiento Slow y los mercados de productores”

Esther Vivas Red de Consumo solidario
“Pequeños comercios vs Grandes Superficies”

VIERNES Y SÁBADO 27/28 ¡VAMOS A LA PLAZA!

Este fin de semana, jugueteando con el pan y degustando pescados olvidados, volveremos a hablar de nuestros modelos de consumo, nuestra alimentación y nuestros espacios de convivencia y intercambio social.

En el Mercado de San Fernando.
Embajadores, 14

Viernes 27
18:00h: “Pan, aceite y… fantasía”. Charla Taller y Degustación

Se trata de una actividad dirigida a todo tipo de público pero pensada esencialmente para niños. Con ella tratamos de reivindicar alimentos, en un tiempo cotidianos para desayunar o merendar, como son el pan y el aceite, que actualmente han pasado a un segundo plano sustituidos en gran parte por bollería industrial y grasas no muy sanas. La actividad se desarrollará de la siguiente forma:Plaza central del mercado18.00 h. – Explicación y elaboración directa de pan por parte de maestros de la Asociación Nacional de Panaderos.Degustación de varios tipos de pan, en compañía de dos o tres variedades de aceite, sal, azúcar, miel, mermelada, sobrasada…La Asociación Nacional de Panaderos montará asimismo un bodegón con una amplia variedad de panes (en contraste con la pobre variedad y calidad general de los panes en Madrid).Se dará preferencia a la participación de los menores.

Sábado 28

¡Y luego dicen que el pescado está caro!

El movimiento Slow Food conduce desde hace un año una campaña internacional en defensa de la “Pesca Sostenible” y Slow Food Madrid colabora con ella a través de actos, demostraciones culinarias y degustaciones con el pescado sostenible como protagonista. El 28 de mayo coincide, además, con la celebración en Génova de la bienal Slow Fish (26-29 de mayo), un Salón Internacional en el que participan cientos de pescadores artesanales, cocineros, científicos y consumidores, con el que intentaremos conectar vía Internet a lo largo de la mañana. La actividad se desarrollará de la siguiente forma:

Plaza central del mercado

11.00 h. Proyección de documental sobre pesca sostenible (posibilidad de mesa redonda y debate sobre el tema).

11.30 proyección del documental Madrid en sus mercados: comercio y vertebración social, gracias a la colaboración del Departamento de Antropología Social de la Universidad Autónoma de Madrid.

12.30 h. “Slow Fish Jam Session”.

Demostración y preparación por parte de los cocineros Miguel López Castanier (restaurante “La Taberna de Liria”) y Germán Berlanas Breña (restaurante “La Chalota”) de recetas a base de pescados sostenibles y de temporada, populares y asequibles (anchoa, bonito blanco, caballa, sardinas).

13.30 h. Degustación abierta de pescados de temporada.En la plaza y a lo largo de la mañana los participantes podrán obtener información directa sobre pesca sostenible a través de la pequeña exposición y las recetas de pescado que dispondrá la organización de Slow Food Madrid.

EL PASEO DE JANE - REPORTAJE

Aquí podéis ver el video del estupendo paseo que dimos por el centro de Madrid el sábado 7 de mayo, conociendo algunos detalles de nuestra ciudad -que no suelen salir a la luz pública- y homenajeando a Jane Jacobs, una urbanista canadiense cuyas propuestas deberíamos tener más a mano para entender y tratar de modificar nuestras ciudades.

El paseo de Jane | TabaCanal

VICENTE PATÓN (MCYP) SOBRE EL PASEO DE JANE

“…sin dejar de admirar las obras que dan forma y sentimiento a Madrid, fuimos entrando y mezclando nuestra percepción con las vidas que soportan y aglutinan esta amalgama de esplendor y oscuridad en que consiste una ciudad a la que se pueda denominar con ese nombre. Y nuestra admiración se fue acrecentando, porque en cada parada había alguno o algunos vecinos que nos regalaban un fragmento de realidad con la que poder componer el puzzle eterno del qué somos y dónde estamos. La decadencia propiciada de los mercados, su acogedor contacto con los sentidos de la vista, el olfato y el gusto, las imaginativas posibilidades que ofrece un solar...

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EL PASEO DE JANE 7 DE MAYO. ITINERARIOS, PLANOS, PROGRAMA

Nuestras ciudades no son planes urbanísticos diseñados de acuerdo a las necesidades del comercio, del transporte o intereses electoralistas. Somos sus habitantes los que otorgamos una lógica propia a sus calles, barrios y parques actuando sincrónicamente con cada uno de sus elementos arquitectónicos, su mobiliario, sus aceras y vías. Tomar conciencia de que nuestras ciudades son ecosistemas que tienen una dinámica propia que cambia con el tiempo de acuerdo al uso que hacemos de ellas es algo que debemos a personas como Jane Jacobs (1916-2006) que desde la publicación en 1961 de Muerte y vida de las grandes ciudades sus innovadoras ideas...(leer más)

Todo sobre el paseo del proximo dia sabado 7 de mayo en:
http://elpaseodejane.wordpress.com